Если гора не идет к Магомету, ... Значит, травка была не очень..

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН АРБУЗ     

ЧЕМ ПОЛЕЗЕН АРБУЗ

• Несмотря на то, что сухой хвостик может служить признаком спелости (созревший арбуз обычно сам отсыхает на бахче), часто бывает, что высыхает он уже в дороге, а срывают его неспелым. Поэтому обращайте внимание не на хвостик, а на плодоножку «пупочек», из которого он растет. Арбуз должен быть не зеленым и сырым, а сухим.

• Арбуз должен быть большим (в сезон!), но не очень, скорее, среднего размера и довольно легким (не больше 5 - 6 килограммов). Обычно маленькая ягода - неспелая, а слишком большая, чаще всего, чем-то искусственно подкормлена.

• Лучше всего, если окрас арбуза будет контрастным: чем виднее светлые полоски на темных боках, тем вкуснее и спелее будет лакомство.

• Поверхность - без повреждений, царапин, трещин, сколов, разрезов, помятостей. Если есть какие-то недостатки, то лучше не брать - внутри он уже может загнить или забродить. Такую ягоду есть опасно - можно отравиться.

• Попробуйте проткнуть кожицу ногтем. Со спелым арбузом этот фокус не удастся.

• Если похлопать по арбузу ладонью, тот должен ответить глухим звуком. Звонкое эхо выдает недостаточно неспелый. Попытайтесь сдавить ягоду — если услышите треск, значит, арбуз спелый. Хотя бахчеводы говорят, что и подгнивший арбуз тоже может очень хорошо трещать.

• У «правильного» арбуза невооруженным глазом видны сахарные крупинки, срез от них будто искрится. Семена темно-коричневые или черные.

• Пятнышко на боку должно быть не очень большим и желтым. Белое свидетельствует о неспелости. Слишком большое пятно — скорее всего, арбузу недоставало солнышка. Поэтому в нем будет меньше полезных веществ. Если же пятнышка нет вовсе, значит, арбуз дозревал в дороге.

• Никогда не берите арбуз, разрезанный пополам, или с вырезанной пирамидкой. Во-первых, на сладкой поверхности скапливается немало микробов, а внутрь их легко занесут привлеченные ароматом осы или мухи. Во-вторых, неизвестно, насколько чистым ножом был разрезан арбуз. Арбузы с трещинами и иными повреждениями также нежелательны - процесс порчи уже пошел.

• Попробуйте опустить мякоть в воду - если вода просто помутнела, это хорошо. Если же окрасилась в розовый или красный цвет - значит, арбуз чем-то стимулировали подкармливали, доращивали. Детям его лучше не давать.

ПЛОХО если:
- при сдавливании арбуз не трещит
- при постукивании ощущается эффект приспущенного мяча
- срез — гладкий, «глянцевый»
- мякоть — бледная, с толстыми желтыми прожилками
- мякоть при опускании в воду окрашивает ее в красный или розовый цвет

Не стоит выскабливать арбуз до корочки: чем ближе к кожуре, тем больше в арбузной мякоти скопление нитратов!

+1
Коментариев:(0) Просмотров: (6945) 16.02.2014 Категория: Разно-разное.
     Понравилась новость? Поделись с друзьями.........
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.




Вверх | X™      Публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы предоставлены здесь только для ознакомления, все права на них принадлежат их владельцам.  
Published audio, video, graphic and text materials are given here only for acquaintance, all rights to them belong to their owners.